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お魚工房 日高川の最新情報

2017/06/19

遅れてごめんね、父の日ギフト1週間限定販売中!

父の日ギフト大好評にお応えして、
遅れてごめんね、お父さんありがとうギフトを1週間延長販売しております。
購入しそびれた、忙しくてまだだった!というお客様は是非ご覧下さい!

2017/06/01

父の日ギフトはじめました!

6月18日父の日、お父さんに感謝の気持ちを込めて、お酒にぴったりな一夜干しギフトを贈ってみませんか?日高川漁協一番人気の一夜干しのギフトセットをご用意致しました。ぜひ御覧下さい。

2017/05/19

旨いはずです!
新物あゆ一夜干販売開始しました。

初夏の新物若鮎を贅沢に一夜干にしました。
この時期の若鮎は、骨も柔らかく頭から尾まで全部おいしく食べられます。
ピチピチの活魚を氷で締め、鮮度抜群の若鮎を贅沢に一夜干にしています。
鮮度が抜群に良いため、魚の臭みが無く川魚は苦手という方に是非召し上がって頂きたい自信作です。

2017/05/16

あゆ一夜干 『新物』 まもなく販売開始。

あゆ一夜干の新物を只今製造中です。
この時期の若鮎は、骨も柔らかく頭から尾まで全部おいしく食べられます。
もちろん、フレッシュでありながら油の乗りも十分で、きっとご満足いただけると確信しています。
キャッチフレーズは《旨いはずです》

2017/03/29

あまごの一夜干セット[限定品]発売中

あまごは本来白身の魚ですが、春先の脂ののったものは身が「サーモンピンク」になることがあります。
貴重なピンクの身になったものを干物に加工しました。
限定品ですので数に限りがありますが、ぜひこの機会に召し上がっていただきたい逸品です。

2017/02/22

旬のホンモロコ発売中

桜の便りも届き始める春を前にして、
産卵前の春先が一番おいしい!!
と言われている「ホンモロコ」を真空パックして
-50℃で急速冷凍しました。
塩焼きや素揚げして塩をふり熱々で召し上がると、
旬の桜モロコのおいしさが口の中いっぱいに広がります。

2017/01/04

新年あけましておめでとうございます。
本日より、通常営業いたしますので、お知らせします。

2016/12/27

年末年始の商品発送について
12月29日~1月3日までは道路状況混雑等につき遅配、誤配送の
おそれが予想されますので発送は行いません。
ご注文は承りますが、上記期間後となりますのでご了承お願いいたします。
皆様には、よいお年をお迎えされますようお祈り申し上げます。

2016/12/15

今年の子持鮎の池上げ作業が終了しました。
お魚工房日高川の子持ち鮎は真空パックし冷凍しています。
その理由は、いつでも手軽に、新鮮な子持ち鮎を召し上がって頂くためです。
冷凍処理は、鮮度を保つため-50℃の超低温急速凍結と
高電圧静電誘導で氷結晶の成長を抑えることで組織破壊を防ぎ、
解凍時のドリップをなくします。

2015/06/13

お魚工房日高川から新たな商品が販売開始になりました。
琵琶湖の固有種ホンモロコです。
琵琶湖では非常に数が少なくなった希少種です。
その貴重なホンモロコの中でも春の産卵期のものは、桜モロコとして高級食材として取り扱われています。
淡水魚とは思えない上品な甘みがあります。

「お魚工房日高川」は日高川漁業協同組合直営の加工販売店舗です。

2015/05/18

お魚工房日高川では、今シーズンの干物製造を4月から開始しています。
活け鮎から作る一夜干は、若鮎のため骨が柔らかく頭から丸かじり出来ます。

2015/04/20

お魚工房 日高川
インターネット販売サイトオープン!

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あゆ一夜干セット(冷凍)        ありがとうギフトA

あゆ一夜干セット(冷凍)       ありがとうギフトA

販売価格(税込): 2,916 円

父の日ギフトにどうぞ!
メッセージカードを添えてお届け

あゆ・あまご一夜干セット(冷凍)                         ありがとうギフトB

あゆ・あまご一夜干セット(冷凍)   ありがとうギフトB

販売価格(税込): 2,916 円

父の日ギフトにどうぞ!
メッセージカードを添えてお届け

あゆ一夜干セット(冷凍)

あゆ一夜干セット(冷凍)

販売価格(税込): 2,500 円

《旨いはずです》
今シーズン出来立ての若鮎を一夜干にしました。
この時期の若鮎は、骨も柔らかく頭から全部おいしく食べられます。
もちろん、フレッシュながら脂の乗りも十分で、きっとご満足いただけると確信しています。

あまご一夜干セット(冷凍)

あまご一夜干セット(冷凍)

販売価格(税込): 2,500 円

あまごの風味と旨みをとじこめました。春先の脂が乗ってきたものを厳選しました。

ホンモロコ 大150g(冷凍)

ホンモロコ 大150g(冷凍)

販売価格(税込): 580 円

産卵前の春先が一番おいしい!!
と言われている「ホンモロコ」を真空パックして
-50℃で急速冷凍しました。
ボールに水を張り、袋のまま水につけ約10分で融けます。

あゆ一夜干し焼き

あゆ一夜干し焼き

販売価格(税込): 508 円

「お魚工房 日高川」の人気定番商
品あゆ一夜干を、いつでもどこでも
食べられるレトルト商品にしました。
あゆ一夜干は、頭から食べられる
商品ですが、さらにレトルト加工で
骨までやわらかくしていますので、
お子様からお年寄りまで安心して
召し上がっていただけます。

子持ちあゆ 10尾セット(冷凍)

子持ちあゆ 10尾セット(冷凍)

販売価格(税込): 2,700 円

お腹に卵をいっぱい抱いた子持ちあゆは、他ではあまり出回らない商品です。
ダイナミックに塩焼きにしても良し、素焼きでポン酢で食べても良し、もちろんお正月のおせちに甘露煮や昆布巻に調理していただければ、より一層豪華になります。

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